Впервые в нашей стране, а именно в Чеченской Республике, состоялся гастрономический фестиваль черемши «Honk-Fest», в котором приняли участие более трех тысяч человек.
На центральной площади Грозного для жителей и гостей республики была организована бесплатная дегустация блюд, концертная программа с национальной музыкой и танцами, ярмарка ремесленников и мастер-классы от лучших шеф-поваров. Дикий чеснок, медвежий лук, чеченский подснежник или просто черемша – одно из любимых яств жителей, сезон которого ждут целый год.
– В мире тенденция такая, что гастрономические мероприятия набирают обороты, и нам не нужно отставать, мы должны презентовать наш туристический потенциал через призму традиций, культуры и кухни. В этом году фестиваль мы проводим впервые, но, когда он закрепится как часть событийного туризма, многие туристы будут приезжать исключительно ради него. Черемша – это наше уникальное лакомство, – отметил министр по туризму ЧР Муслим Байтазиев.
Фестиваль состоялся в импровизированной этнографической деревне, где были представлены шесть горных районов республики. Все они параллельно приему гостей участвовали в конкурсах на самую быструю очистку черемши, на самое быстрое поедание блюда из черемши и на лучшее блюдо из черемши.
– Мы с супругой специально приехали на фестиваль. С тех пор, как пару лет назад попробовали у чеченских друзей в Москве, это наше любимое лакомство. Вот сейчас планируем с собой ещё взять пару килограммов домой, – рассказал турист Виталий Щукин.
По решению жюри первое место среди ресторанов Чеченской Республики занял ГКУ «Центр питания», на втором – «Кофетун», третье же место присудили ресторану «Даар Хаус». В конкурсе среди кулинаров из районов республики выиграли повара из Урус-Мартановского района. Также определились победители ещё в трёх номинациях: «Лучший стенд» (Ножай-Юртовский район), «Гостеприимство» (Шатойский район) и «Самая быстрая очистка черемши» (Итум-Калинский район).
В ходе фестиваля гостей завлекала и ярмарка ремесленников, на которой было представлено разнообразное прикладное искусство.
– Мы приехали поддержать Итум-Калинский район, – рассказывает участник кружка «Выжигание по дереву» Дома культуры Ш. Эдисултанова Билал Аюбов. – Наш учитель Аслан Оздоев – замечательный мастер, он обучил нас выжиганию. Теперь мы делаем шкатулки, вазы, подставки, всем очень нравится.
Можно смело сказать, что первый гастрономический фестиваль черемши «Honk-Fest» прошел на высшем уровне. Организаторы отмечают, что фестиваль планируется сделать ежегодным.
Диана Магомаева
